1、6种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；

2、能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能；

3、水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；

4、维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育。