酸菜主要是用白菜为主要原材料制作而成的一种食物，属于一种北方的特产，它的热量并不高，每100克酸菜中含有32大卡的热量，并且从营养学的角度来讲，酸菜中含有非常丰富的脂肪酸，有利于促进肠道蠕动，可以增进食欲。