五香咸鸭蛋的原料：新鲜鸭蛋、盐、花椒、茴香、香叶、桂皮。

五香咸鸭蛋的做法：

1、将鸭蛋与准备腌蛋的坛子洗净，晾干；

2、将鸭蛋小心的放入坛子里；

3、锅内放清水，水的量是坛子容量的三分之二；

4、开火，放入花椒，茴香，香叶，桂皮，再放入盐；

5、将盐水凉透，倒进放好鸭蛋的坛子里，将坛子盖好，20天之后即可食用。