主料：平菇250g，油菜250g。

辅料：油适量，葱适量，蒜5粒，盐适量，胡椒粉适量，红辣椒适量。

做法：

1、油菜洗净切成小段；

2、平菇洗净撕成合适大小；

3、葱姜蒜辣椒切好备用；

4、热锅凉油放入葱姜蒜辣椒翻炒；

5、加入平菇翻炒几下；

6、加少量水翻炒断生；

7、加入油菜翻炒均匀；

8、油菜断生后加入盐和胡椒粉翻炒数下；

9、出锅即可。