黑椒汁、生抽、老抽、蚝油、牛肉汁。

蘸料的制作方法：

1、猪肉切片装碗，倒入烤肉酱；

2、生姜切丝放入肉片，翻拌均匀，腌30分钟；

3、热油锅，把肉片夹进平底锅，中火煎；

4、肉片变色，边缘翘起时翻面，中火煎，翻面2次；

5、把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌，让肉片均匀裹上酱汁。