韭菜种子的发芽时间大概一周左右。

韭菜种子较硬，吸水膨胀较慢，为使出苗快，播前要浸种催芽，开始用40℃的温水浸泡，不断搅拌，水温降到30℃以下时，继续浸种12小时，再用清水搓洗干净，摊开晾一会，散去种子表面水分，将种子用湿布包好，放在15到20℃中，每天用清水冲洗1次，3到5天后，当大部分种子露出白尖时，即可播种。播种后如果土壤和温度适宜，发芽时间大概一周左右。