做枣糕不一定用放发酵粉。加入发酵粉是为了减短发酵的时间，节省时间。

枣糕的做法如下：

材料：

面粉400克、红枣100克、酵母2克、清水300克。

步骤：

1、酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干；

2、准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布；

3、蒸锅里放半锅水，将调好的面浆倒入纱布中；

4、放入蒸锅蒸至水开后再蒸8至10分钟即可 。