腌糖蒜的热量是每100克含热量96、49卡。

腌糖蒜是一种传统腌渍食品，由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜具有治小儿久咳、保护肝脏、杀菌等功效，但其要避免与芒果及补药同食。蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。