把生核桃仁放到冰箱冷冻里，冻一晚上就可以了！记得不要包装起来，散着。以放在微波炉里用中低火加热，3分钟，转好后翻一下生核桃仁，再转3分钟，待其冷确后就会脆了。放在已经烧热的炒菜锅里，用中小火炒一炒，待凉了以后就又会脆了。 注意 ：热的时候,生核桃仁肉仍然是软的，所以千万不要炒焦了。