豆干炒芹菜的热量以100克可食部分计是78大卡，约为322千焦，单位热量较低。每100克豆干炒芹菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

100g所含热量需要散步53、8分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物6、52克；脂肪3、74克；蛋白质5、60克。