（一）鸡蛋和粘米粉可以做什么吃的

可以制作成粘米粉鸡蛋饼，制作过程如下：

材料：粘米粉200克、鸡蛋2个、牛奶少许、盐2克、黑椒粉适量。

做法：

1、将两个鸡蛋打均匀；

2、加入200克粘米粉，搅拌至黏稠状；

3、加入少许牛奶，这时候面糊看起来会比之前细滑稀薄。继续搅拌均匀，然后热锅放油、 倒入自制粘米粉鸡蛋糊开始煎就可以了。

粘米粉功效：平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

（二）西米粉可以做什么点心

可以制作西米糕。具体做法如下：

材料：西米粉300克、糖粉60克、水晶梨、水适量、模具、硅油纸。

步骤：

1、将西米粉和糖粉混合，向混合物中边缓慢加水边慢慢搅拌，使西米粉混合物成团。

2、揉成团后，保鲜膜包好备用，以免水份蒸发，面团变干。

3、将水晶梨洗净，削皮，切成小丁。

4、在模具中撒些干西米粉，将面团擀平，包入梨丁，收口朝下，放入模具中，压出图案。

5、将压制成型的西米糕放在硅油纸上。

6、待锅中水开后上锅蒸15到20分钟，呈透明状即可出锅。

7、凉透后即可使用。

（三）请问米粉可以做什么

1、米粉豆发糕：

主料：大米粉750克，黑豆150克，酵母粉5克；

做法：大米加水粉碎，放酵母粉发酵，揉成面团，加入煮好的豆子，拍成一样的厚度，开大火蒸20分钟。

2、大米发糕：

主料：大米100克，面粉100克，黄油15克，椰子粉20克，白糖适量，酵母粉4克，椰枣适量；

做法：大米洗净泡3到5个小时，捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分，放在研磨机里打成粉状，在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了，加入面粉，倒入一小袋椰子粉，加入一勺白糖及适量的发酵粉，放上黄油，慢慢加入温水，边加边搅拌，成为很粘稠的面糊糊，模具里抹点油，放入切好的椰枣，将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵，发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟出炉以后倒扣晾凉即可。

（四）米粉可以和山药汤混一起吃吗

山药汤是以山药作为主料，配以其它中药等为辅料蒸煮而成，具有补中益气等功效的一种食疗饮品。主治脾胃怯弱，不喜饮食。有补虚益气，温中润肺的功效。

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

混着吃没有任何问题。