区分猪蹄是前蹄还是后蹄的方法：

1、用眼观察，看猪蹄的断面。前蹄可以看到蹄筋，后蹄看不到蹄筋。

2、用手捏。前蹄的瘦肉比较多，后蹄的骨头较多且皮薄。

3、衡量价格。前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。

4、根据猪蹄的形状判断。前蹄弯曲且肥大，瘦肉多，后蹄是直的，瘦肉少。

5、根据猪爪的多少判断。如果猪爪少并且大，则是后蹄，猪爪多并且小，则是前蹄。