一,香菇为什么要在炒之前先泡在水里

香菇在炒之前先泡在水里的原因如下：

为了最大程度保存干香菇的营养，用冷水或者温水浸泡即可，不必用开水泡，一般来说，用冷水需要泡一个晚上，温水浸泡的时间则会短一些，是否泡发以香菇是否发软为准，而且浸泡过香菇的水过滤泥沙后可以入菜提鲜味。而湿香菇不需用水浸泡，洗净后可以直接烹饪。

二,泡在水里的竹子是什么

1、泡在水里的竹子是富贵竹。

2、富贵竹原产于加利群岛及非洲和亚洲热带地区，自20世纪80年代后期大量引进中国。一般多用于家庭瓶插或盆栽护养，特别是从台湾流传而来的“塔状”造型，又名“开运竹”，观赏价值高。中国有“花开富贵，竹报平安”的祝辞，由于富贵竹茎叶纤秀，柔美优雅，极富竹韵，故而很得人们喜爱。

三,鸡蛋能不能长时间泡在水里

因为构成蛋壳主要有两部分，一是由蛋白质纤维所构成的基质，然后才在这蛋白质基质上堆积钙质的结晶物，大约是以1比50的比例形成，最后才在蛋壳上复上一层蛋白质的外膜，称为表层膜，具有保护蛋被微生物污染的作用，水是无法进入的。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之九十八以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

四,蒜泡在水里第二天会有什么变化

第二天蒜会膨胀，泡多天后会发芽。

大蒜 ，又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。