熬柠檬膏是隔水炖。

准备食材：柠檬500g、盐少许、冰糖适量。

制作步骤：

1、先把所有柠檬用盐搓洗干净，然后切成片状，并去籽；

2、将切好的柠檬放入炖盅，放入冰糖，隔水慢炖；

3、炖煮时间大致为八小时到十小时，炖至柠檬膏状态为深褐色浓稠即可；

4、将柠檬膏取出并放置一段时间，待冷却后装入瓶子，存放于低温环境。