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怎样炒芹菜才嫩

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

主料:芹菜500克。

调料:植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克。

制作方法:

1、切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成2厘米长的段;

2、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;

3、再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘。

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