1、准备材料鱿鱼干200g、食盐6克、酱油少许 、料酒少许、味精少许、香菜适量、胡椒少许、清汤200克；

2、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽3厘米长的块盛在盘内；

3、锅内入水，将其烧沸后，将鱿鱼入锅焯水；

4、另取一锅，入清汤加调料香菜味精酱油等；

5、待开锅去沫后再加入鱿鱼，沸腾开锅后盛在盘内即可。