糖醋排骨每100克有282大卡热量。

做法：

主料：猪大排650克；

调料：姜5克、大葱5克、精盐4克、味精2克、白砂糖15克、醋15克、料酒15克、猪油35克。

步骤：

1、 猪排斩成6厘米长的块状，入清水漂尽血水，放入沸水锅氽一下捞出；

2、 锅中放入猪油烧至五成热，下排骨炸至呈黄色时捞出沥油；

3、 在锅中加清水烧沸，放入排骨，然后改中火慢煮至水分将干时，调入盐、味精、料酒、白糖、醋、猪油、姜、葱，待汁干亮油时起锅。