做法如下:

食材:鲫鱼，辣椒，姜，蒜，料酒，酱油，胡椒粉，泡椒。

1、起锅烧油，等待油烧热。

2、放入鲫鱼，煎到两面表皮微皱。

3、放入辣椒，姜碎和蒜碎，爆香出香味。

4、倒入料酒，酱油，胡椒粉，泡椒，最好是野山椒。

5、加入少许清汤或清水，大火焖制30分钟，等水收干。

6、制作完成。