东汉和西汉时期的科技有：

1、造纸术是四大发明之一。

2、东汉时期的《九章算术》中提出的负数概念和正负数的加减运算，是在世界上出现最早的正负数运算。

3、汉朝华佗是世界上最早采用全身麻醉方法做手术的医生。

西汉是中国历史上的大一统王朝，共历十二帝，享国二百一十年，又称为前汉。秦末天下揭竿而起，经过楚汉之争，刘邦击败项羽，公元前202年刘邦在山东定陶称帝，国号汉，暂都洛阳，三个月后定都长安。