因为杂粮馒头在制作过程中添加了一种或多种杂粮，而馒头在制作过程中的原材料只有面粉。

馒头是中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。