豆渣本身是豆子未磨碎的部分，属于豆子的一部分，所以可以饮用。豆渣通常颗粒比较大，饮用口感比较粗糙。

豆渣的营养成分很高，具体功效如下：

1、豆渣含有较多的粗纤维，可以起到润肠排便的功效；

2、豆渣可以增加人体对纤维素等非水溶性营养素的摄取；

3、豆渣能降低血液中胆固醇的含量，一定程度上可以减少糖尿病人对胰岛素的消耗；

4、豆渣含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，长期食用有益于身体健康。