鸡爪的做法如下：

鸡爪的做法如下做法如下：

1、将鸡脚洗净，对半斩开。

2、锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10到十五分钟，鸡脚煮熟透即可。

3、将煮好的鸡脚放进冰水里。

4、 把蒜、白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天即可。