一、主料：

鸡蛋。

二、辅料：

干黄花菜。

三、调料：

食盐、葱、姜、蒜。

四、制作步骤：

将干黄花菜进行清水清洗，然后用温水浸泡；将葱姜蒜切丝处理，然后将鸡蛋打散并搅拌均匀；将炒锅当中加入油，等到油六成热的时候将鸡蛋放入其中炒，之后放入盘中；将葱姜蒜放入其中爆炒，然后再将黄花菜放入其中；最后依次加入调味料，放入清汤和鸡蛋，最后起锅即可。