稀释的果汁，加水后，对糖是浓度是等比例稀释的，糖的浓度减半，甜度也减半，水果中的酸是有机酸，属于弱酸，稀释后氢离子不会被等比例稀释，而是会释放出更多氢离子，加水后，氢离子并未减半，酸度也就不会减半。甜度降低，酸度会显得更加突出，葡萄干或水果中的有机酸在稀释后会提升电离度，释放出更多的氢离子。