木制的臼。木臼分布農族重要且常用的加工食具，取坚硬的楠木、樟木等大树干刨刳而成，多为口细低腰型（腰径也较大），亦有部分可能源自泰雅族的口阔大底细腰型（可能便于搬动之故）。

木臼一般多用来盛置粟米或捣米去壳、或捣制麻薯、野菜、花生等物品，也有部分原住民用以研磨火药；或将兽皮置于臼中以杵到之，使毛皮柔软。大部分的布农家族均持有臼杵，以备捣小米、木物之用。

阿美族的饮食加工用具种类有木臼、杵（木、石）、蒸桶、炊壺、籩等。主要材料約使用到木材、石材、籐等。 木臼，是很重要的饮食加工用具，最主要的用途是把榖舂成米及制作麻薯，亦可使用捣舂晒干的豆类、花生等食物。

木臼的木材多选用木质坚实耐用且不易腐烂，如楠木、茄苳、櫸木、樟树、乌心石木等，木材本身最好不要有裂痕。其用意在于，整块木材刨制时容器周边厚实坚硬能防止舂的受力过大，所造成的可能性破裂。

传統上，木臼和杵是每户阿美族人家生活之必备器具。现今阿美族人使用木臼和杵的比率明显减少许多，多用于特殊祭典如丰年祭或文化观光活动和展示使用。