皮蛋老豆腐的做法如下：

材料：

老豆腐1块、皮蛋2个、酱油适量、蒜头5个、醋少量、盐少量、蚝油适量、辣椒面适量、葱适量、油适量。

步骤：

1、先把老豆腐洗净，切块状，然后锅里放油，下锅至金黄色，盛起；

2、皮蛋切块，放豆腐上面；

3、锅里放多点油，然后放蒜头爆香，再放入辣椒面；

4、然后放酱油、蚝油、醋、盐后，炒熟后，关火；

5、再放入葱，最后在放些白芝麻，出锅即可。