绿心黑豆的作用：

1、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其在胃酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动；

2、黑豆中含有丰富的维生素E，是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美；

3、黑豆中粗纤维含量高达百分之4，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生；

4、食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸等症状；

5、常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。