苹果手机键盘切换成手写具体操作步骤如下：

1、首先从iPhone系统依次进入设置、通用设置选项；

2、然后在通用设置界面中，依次点击进入键盘、键盘设置页面；

3、接下来进入的键盘页面设置中，依次再次点击添加新键盘，选择简体中文选项；

4、再接下来在键盘中文输入法中，勾选上手写选项，然后点击右上角的完成即可；

5、设置完成后，打开可输入文字的界面，然后长按输入左下角的球形图标，之后会弹出输入法选择选项，选择简体手写，即可使用手写打字。