主料：杏鲍菇250克、茶树菇250克、姜少许、蒜苗一根、干辣椒八个、蚝油适量、食用油适量；

做法步骤：

1、洗净双菇，沥干水份；

2、茶树菇去伞端切，切适量长度；

3、杏鲍菇切成粗条；

4、姜去皮切丝，蒜苗、干辣椒均切成段；

5、锅中烧水，水开后，将双菇下锅焯水；

6、焯水至断生后捞出过冷河后沥干水份；

7、挤干双菇的水份；

8、烧热炒锅，下适量油，放姜丝和干辣椒爆香；

9、将双菇倒入炒锅；

11、翻炒片刻，调如适量蚝油；

12、翻炒均匀；

13、将蒜苗放入锅中，再次翻炒均匀即可。