食材：玉米一根、鸡蛋三颗、盐少许、油少许、鸡精适量。

1、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

2、先把玉米粒在热水里面汆熟，把玉米粒倒在已经煮开的水里，等到闻出玉米味道的时候即可捞出。

3、鸡蛋加入适量盐和鸡精打成鸡蛋液。

4、玉米粒沥干水后备着，随后在炒锅里面放油。

5、油烧开之后下玉米粒，下盐，炒至玉米粒稍微有点焦色。

6、下鸡蛋液，火速翻炒几下，炒至金黄，令鸡蛋液迅速包裹玉米粒。

7、立刻关火，继续翻炒玉米粒直到鸡蛋液成型即可。