如果在晚上吃鸡蛋，由于晚上运动量少，胆固醇几乎是完全被人体吸收，过量的胆固醇可能会引起心血管疾病，如高血压、心肌梗塞、冠心病等。

鸡蛋里面含量最多的就是蛋白质，还含有我们人体所需的氨基酸，营养成分高，而且几乎可以全部被人体所吸收，鸡蛋的营养成分几乎可以满足我们一天的需求。但是鸡蛋里面含有胆固醇，如果摄入过多对于身体是不太好的。