一、糖醋排骨，做法如下：

1、备料：炸好的排骨500克、白糖20克、白醋15毫升、淀粉5克、水20毫升；

2、将锅烧热，加入适量的油后再加入两勺白糖，小火将糖炒化，当糖浆翻大泡时，迅速倒入香醋，糖与醋的比例为四比三，搅拌均匀后倒入炸好的排骨，翻炒均匀即可起锅。

二、香辣排骨，做法如下：

1、备料：炸好的排骨500克、油辣子50毫升、黄豆酱一勺、蒜泥一勺、姜末一勺、冰糖两粒、生抽一勺；

2、放入姜末炒香，然后加入炸好的排骨、油辣子和生抽翻炒均匀，加入500毫升水；

3、大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，即可出锅。

三、香酥炸排骨，做法如下：

1、备料：炸好的排骨500克、食盐适量、白糖少许、生抽少许、蒜末适量、干花椒粒15克，干辣椒10克；

2、锅内留少量油，小火放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒；

3、立即放入炸好的排骨，快速翻炒均匀使排骨入味即可起锅。