材料：刀削面、青椒、洋葱、西红柿、瘦猪肉、葱、姜、蒜。

1、先把所用材料准备好，猪肉洗净少放一点料酒，放几片姜去腥，西红柿我不喜欢吃带皮的，先用热水烫了把皮给揭了，辣椒切丝，洋葱切丝（喜欢洋葱的可以多放些，图片里切的有１／３个洋葱），蒜切片，葱切段。

2、热锅凉油放进去蒜片和葱段炒香。

3、然后放肉肉炒至变色香味出来。

4、把西红柿洋葱青椒等配菜放入锅内。

5、炒断生后放入一勺生抽和一勺老抽，加入少许热水将菜炒熟。

6、然后把预先煮好的面用凉水拔过沥干水后放入锅里，不断翻炒。

７、锅里汁收干后，最后加入黑胡椒，就可以了。

刀削面的营养价值：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄立痈肿、外伤出血及烫伤等。