材料：猪排骨300克，精盐20克，味精5克，料酒20克，葱段10克，姜片10克，大料10克。

具体做法：

1、将以上材料准备好。排骨冷水下锅加入料酒和姜片。

2、中小火把水煮沸，排骨煮出浮沫捞起洗干净。

3、另起锅把所有食材，倒入锅中，再加入水。

4、盖上锅盖，中小火煮40分钟，中途把葱捞起。

5、40分钟后即可加盐调味，出锅。