红薯减肥法的原理：

1、纤维素促肠道蠕动。

红薯含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。

2、低热量低脂。

热量低又能饱腹，红薯每100克含132大卡，每100克红薯含脂肪仅为0点2克。

3、纤维素和果胶阻挠糖类变脂肪。

红薯中富含纤维素和果胶，能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

吃红薯减肥效果更好的方法：

1、混着多样食物一起吃减肥更快。红薯饮食减肥时，最好配合其他蔬菜和营养，才会效果更好。

2、用红薯代替部分主食减肥。三餐中有1至2餐用红薯代替精细米面。

3、清蒸或者煮熟方式减肥更好。以清蒸或者是煮熟的方式，不提倡吃通过烧烤方式弄熟的红薯。此外，蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，可以减少氧化酶。