手辣到了用食醋洗。因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有酒精也没有食醋，用热水洗手也行，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽不如酒精和食醋，但效果比冷水好。

辣椒简介：辣椒为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。

果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。