我国古代人，并非所有人群均不食用猪肉，通常为回族人不进食猪肉，这种传统习惯来源于伊斯兰教。伊斯兰教是一个有一定饮食禁忌的宗教，其最主要的禁忌源于《古兰经》的规定，即：死亡动物、流出的血、猪肉和非诵安拉之名而宰的动物以及酒均为其禁忌之物。

回族人民是伊斯兰教的信徒，伊斯兰教对饮食的禁忌是每个穆斯林信徒必须遵循的教规。所以不吃猪肉逐渐成为了回族等穆斯林教徒生活方式和饮食习惯的组成部分。