步骤：

1、首先最好选用鳕鱼的中段，肉质鲜美，属于鳕鱼的上品；

2、鳕鱼买回通常为冰冻，先要常温解冻10到15分钟，之后上锅蒸10分钟左右，用筷子能扎透鱼肉，并且内部变的松软为好；

3、将蒸好的鳕鱼肉用辅食机打碎或者用勺子碾碎，一定要仔细挑刺，晾凉；

4、使用砂锅，待砂锅温热后，加入少量橄榄油；

5、最重要的一步，倒入鳕鱼后要不停的翻炒，而且用小火，通常会粘锅要一直不停的翻炒，把粘锅的第一时间铲起来，继续炒，中途可以把火关掉，用余温翻炒，大约需要10到15分钟；

6、肉松变为金黄色就可以出锅，不需要时间过长，因为蒸过的鳕鱼本来就是可以食用的，放在吸油纸上吸出多余油脂，放入密封容器内保存，每次给宝宝加入米粉或者粥内食用，起到调味的作用，即可食用。