1、把一个杏掰开，核不要，就要杏肉。

2、把杏肉放在透风的东西上，放到太阳底下暴晒，一直要晒到杏肉发干为止。

3、把晒好的杏干用水洗干净了，然后再用糖拌一下，拌好了放的蒸锅上面蒸一会。

4、拿出来再晒，一直晒到干了为止。

杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素Ｃ、维生素Ｅ等成分。

和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成，口味独特、老少皆宜、口感舒适，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友之理想佳品。