1、锅里填水，放到电磁炉上；

2、打开电磁炉开关，烧开水后，加入一小勺盐，防止饺子破皮；

3、水沸腾后，下饺子，用勺子背面朝一个方向轻轻推动饺子，以免饺子沉到锅底，粘锅；

4、盖上锅盖，待锅中水沸腾后，加入一小勺凉水，并用勺子背面朝一个方向再次轻轻推动饺子；

5、再次盖上锅盖，水再次沸腾后，继续加入一小勺凉水，继续煮开；

6、第三次加入冷水，不要盖锅盖，等到锅中水沸腾后，即可出锅。