主料：洋姜10斤、生姜4两、大蒜4两、青辣椒3两。

配料：白糖4两、食用油4两、白酒3两、酱油3斤、味精2两、精盐6两。

步骤：

1、洋姜切成粗条，生姜切丝，大蒜切片，青辣椒切段。

2、将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。

3、加入适量清水没过洋姜。

4、封盖腌制一周即可食用。