百香果因为还没有完全成熟所以颜色是青色的，没有成熟的百香果可以吃，但是口感上会比较酸涩。通常建议选择时尽量选择红色成熟的百香果。

青的百香果吃法：可以将干净的百香果放入家中的米缸之内，一般三四天的时间，百香果就会变成熟了，然后直接切开用勺子舀着吃或者泡入乳酸菌、牛奶中吃即可。