1、铝水壶烧水能喝，但是建议最好改用玻璃容貌器烧水，减少体内摄入过量铝的危险。

2、用不同容器煮水，煮沸后水质中化学成分如铝等产生明显变化。分别用玻璃容器和铝容器煮水，发现自来水煮沸后亚硝酸盐氮、氨氮等多项指标发生变化，大部分数值超高，但变化的范围一般都没超过卫生标准允许的范围，铝壶煮水的水质比用玻璃容器产生的变化大，数值更高。

3、用铝壶煮的水中产生大量的铝，水煮沸后铝的含量高3.17mg/l。铝虽然没有被正式列入我国饮水卫生标准中，但它对健康的危害，尤其是脑细胞对衰老的影响已为学术界所公认。