大骨棒炖汤吃最有营养。大骨棒炖汤的做法如下：

用料：大骨头，生姜，大葱，料酒，醋，盐。

步骤：

1、清洗骨头；

2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，变色后，捞出放在冷水里，再洗净；

3、砂锅里放水，把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸；

4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒；

5、等浮沫撇净后，转小火炖2小时至3小时，途中放一点醋，出锅前放盐即可。