做玉兰笋干烧肉

1、用淘米水将笋干浸泡过夜；

2、三层肉切成比麻将稍小的块；

3、泡发的笋干切成一厘米宽的条；

4、锅里放油加微热倒入料2+3所有材料，炒香；

5、倒入切好的三层肉，中火煎黄；

6、加入1勺料酒；

7、加入老抽1勺、生抽2-3勺；

8、翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；

9、倒入切好的笋片，翻炒均匀；

10、加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；

11、倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。