主料：

胡萝卜1根、蒜苗200g、食盐适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。

红烧牛杂的做法：

1、买回来的牛杂清净。

2、放到开水中烫一下。

3、烫好后进行切小块。

4、放到电饭锅中煮1小时20分钟。

5、煮好后捞起装盘。

6、将胡萝切片，大蒜切好。

7、锅中放少许油，放胡萝卜翻炒片刻。

8、加大蒜翻炒片刻。

9、最后加牛杂翻炒，加适量的调味量起锅即可。