腌制萝卜干时萝卜和盐最好是20比1的比例。

腌制萝卜干的方法：

材料：白萝卜、盐、白糖、生抽。

1、将白萝卜切成薄片，然后把切好的萝卜在大碗里铺一层。

2、 然后在铺好的萝卜上撒少许盐。

3、再铺上一层白萝卜片，然后再撒一层盐，反复几次，直至把切好的萝卜完全放在碗中。

4、 放置15分钟后将碗里的水份倒出，然后再向碗中加入适量的白糖，拌匀后再放置15分钟。

5、15分钟后用手挤干大碗里的水份。挤干水分后向碗中倒入适量