单纯的冲鸡蛋水进行饮用，可以起到增加体内蛋白质的作用，鸡蛋属于高蛋白类的食物，鸡蛋含有很高的蛋白质和胆固醇，平时体内蛋白质缺乏，或者是身体素质比较差的人，经常的喝鸡蛋水，可以起到增加身体抵抗力的作用，可以补充身体内的蛋白质。在补充蛋白质的同时，还可以起到清火的作用。正常人每天保持一个鸡蛋，就可以满足身体正常的蛋白需求。对于手术后的病人，或者是身体极度虚弱的病人，每天可以摄入至少两个鸡蛋，来补充身体的蛋白质。