福州的特色美食有肉燕、拌面、葱肉饼、佛跳墙、花生汤、太平燕、福州鱼丸、礼饼、千页糕、炒肉糕、福州年糕、福清光饼等。

1、肉燕。肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜；

2、佛跳墙。佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属于闽菜系，有促进发育、增强免疫力等作用；

3、福州鱼丸。福州鱼丸是富有福州地方特色的小吃之一，具有天然、营养、保健的美食特色，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味；

4、礼饼。礼饼是闽东南一种具有浓厚乡土气息的传统糕点，也是糕点中重糖、重油的品种之一，礼饼成扁圆形，皮薄如纸且馅饱味香；

5、福清光饼。光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼，是福建福清传统的风味小吃之一，其色、香、味俱备；

6、千页糕。千页糕是福建大名鼎鼎的地方特色面点，常被选作筵席的甜点，一直深受群众喜爱。