制作步骤：

主料：黄瓜；

调料：大蒜，花椒，盐，味精，鸡粉，辣椒，醋，植物油。

1、将黄瓜洗净、削皮，中间片开；

2、用刀背拍松，切成一寸见方的斜块；

3、蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；

4、将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；

5、放入花椒煸一下捞出；

6、把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；

7、将拌好的黄瓜装盘即可。